很多人都喜欢吃寿司,那么寿司是如何做出来的呢?
寿司制作在选料上需要注意,选择的米饭是糖醋米饭,就是用醋加糖熬至黏稠而成,均匀拌在米饭中,就可以做出糖醋米饭。之后就是海苔、日本大根、青芥末、日本酱油等。
现在就开始制作寿司,先蒸米饭,米饭蒸之前要把米浸泡一两个小时,蒸的软硬适中。等米饭温度低于手温的时候就可以铺在海苔上了,铺米饭的过程要速度,不然海苔会因为吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,松紧要适中。关键的一步是将海苔平铺在展开的竹帘上,放入一些作料,用竹帘裹住海苔和米饭卷紧,然后撤走竹帘,之后把寿司切段。这样好吃美味的寿司就做好了。这种做起来简单的方便,平时在家都可以做的,出去野游都可以随身携带的。在日本,寿司和饭团都是很受欢迎的,其实饭团的做法也很简单,传统的饭团是三角状的,外面裹上一片海苔,在制作饭团的时候手上要沾些盐,把你喜欢的食材放到饭团的中间,捏的时候不要太用力,否则饭团会破碎,这样简单又好吃的饭团就做好了。